ISO22000食品安全管理体系认证咨询产品介绍

1、ISO22000质量管理体系定义
随着消费者对食品安全要求的不断提高，各国纷纷制定出严格的食品安全法规。食品安全法规的增多和技术标准的不统一，使食品制造商难以应对。为满足各方面的要求，在丹麦标准协会（Danish Standards Association）的倡导下，通过国际标准化组织（ISO）协调，将相关的国家标准在国际范围内进行整合，最终形成统一的国际食品安全管理体系。目前，此项工作正在进行当中。2001年初，丹麦标准协会向ISO/TC34食品生产秘书处提交了《ISO/AW1 22000———食品管理体系要求》的提案，TC34的14个成员愿意参加《ISO22000———食品安全管理体系要求》新标准的制定工作，并建议为该标准起草成立一个工作组（ISO/TC34/WG）。根据工作组2001年11月份在哥本哈根召开的第一次会议要求，到2004年末，将出版《ISO22000———食品安全管理体系要求》标准。目前，标准草案———ISO/WD 22000《食品安全管理体系（FSM）要求》已经出台。该草案规定了FSM体系运行的各项要求，提出FSM体系的组成要素。
2、ISO22000的基本框架和内容
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语与定义
4 食品安全管理体系
4.1 总体系要求
4.2 文件化要求
5 管理职责
5.1 食品安全方针
5.2 职责和授权
5.3 食品安全小组
5.4 沟通
5.5 意外事件的准备和反应
5.6 管理评审
6 资源管理
6.1 资源的提供
6.2 人力资源
7 安全产品的实现
7.1 产品和过程数据
7.2 危害分析
7.3 CCP计划的设计
7.4 SSM方案的设计
7.5 FSM系统的实施
7.6 监视和测量设备的控制
8 FSM系统的测量、分析和更新
8.1 总则
8.2 FSM系统验证
8.3 FSM系统确认
8.4 FSM系统更新
SSM：指的是“关键控制措施”
FSM：指的是“食品安全管理体系

3、企业实施ISO22000的好处
尽管ISO22000将是一个自愿性标准，但由于该标准是对各国现行的食品安全管理标准和法规的整合，是一个统一的国际标准，因此专家预计，该标准一旦出台，即会为越来越多的政府和食品供应链上的企业所接受和采用，所以采用ISO 22000国际标准也将会是我国食品企业与国际接轨的一个标志。从目前情况看，我国企业采用ISO22000可以获得如下诸多好处：
1.可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通；
2.在组织内部及食品链中实现资源利用最优化；
3.改善文献资源管理；
4.加强计划性，减少过程后的检验；
5.更加有效和动态的进行食品安全风险控制；
6.所有的控制措施都将进行风险分析；
7.对必备方案进行系统化管理；
8.由于关注最终结果，该标准适用范围广泛；
9.可以作为决策的有效依据；
10.充分提高勤奋度；
11.聚焦于对必要的问题的控制；
12.通过减少冗余的系统审计而节约资源。